Fosfor jest doskonałym pożywieniem dla tkanki kostnej i odgrywa kluczową rolę w procesach metabolicznych.
Niedobór fosforu w organizmie może przyczyniać się do spadku wydajności, upośledzenia aktywności umysłowej, osłabienia, senności i bólów głowy.
Wśród pokarmów najbardziej wzbogaconych w ten pierwiastek znajdują się
– ryby i owoce morza (zwłaszcza makrela, łosoś, mintaj, sardynki, tuńczyk);
– cielęcina – przede wszystkim w części szyjnej;
– orzechy i nasiona (pestki dyni, otręby, kiełki pszenicy);
– żółtka jaj;
– pierś z indyka;
– rośliny strączkowe (soczewica, ciecierzyca).
Należy pamiętać, że fosfor jest dobrze wchłaniany tylko w optymalnym stosunku z wapniem.